Omelet med laks, spinat og ristet brød
| Antal portioner: | 1 |
| Kategori: | Hovedret med fisk |
Næringsindhold:
| Energi: Pr. portion: | 350 kcal |
| Protein: | 39,2 % |
| Kulhydrat: | 23,9 % |
| Kostfibre: | 2,5 % |
| Fedt: | 34,5 % |
Ingredienser:
| 70 g. | Laksefilet, fersk |
| 33 g. | Æg |
| 50 g. | Æggehvide |
| 30 g. | Blomkålsris, frost |
| 30 g. | Skummetmælk |
| 2 g. | Bage hvedemel (Rema1000) |
| 1 g. | Bagepulver |
| 40 g. | Hakket spinat, frost |
| 15 g. | Revet mozzarella 16% |
| 40 g. | Sandwich rugbrød, levebrød |
| Krydderier: Salt, peber, stødt muskatnød, hvidløgspulver |
Fremgangsmåde:
- Fjern skindet fra laksen og skær laksen ud i små stykker.
- Fordel laksen i bunden af et ildfast fad.
- Tø spinaten op og fordel den sammen med blomkålsrisene hen over fisken
- Pisk æg, æggehvide, mel, bagepulver, mælk og krydderier til en omelet
- Fordel omeletten over fisk og grøntsager.
- Steges i en forvarmet ovn ved 180gr. varmluft i ca. 30 min.
- Når omeletten er fast og begynder at se færdig ud, fordeles den revne ost over omeletten.
- Steges videre til osten er smeltet og gylden.
- Rist brødet i en brødrister og server det som tilbehør.
